Lemon Cup Cake 檸檬杯子蛋糕

充滿檸檬香味的糖霜，吃下去很清新。

  材料 9個

• 2隻      蛋
• 80g       砂糖
• 100g     低筋麵粉
• 50g       無鹽牛油(加熱成為溶液)
• 2湯匙  檸檬汁
• 適量     檸檬皮

檸檬味糖霜裝飾

• 100g     糖霜
• 3茶匙  檸檬汁

做法

1. 將蛋和砂糖放入攪拌盤內，用電動攪拌器高速打至起泡，直至打成可拉起成絲帶狀
2. ，轉低速打1分鐘。
3. 加入已過篩的低筋麵粉，用膠刮拌至沒有粉粒，順序加入牛油、檸檬汁和檸檬皮拌勻。
4. 把麵糊倒入模內至7乘滿，放入已預熱190℃的焗爐焗約12-15分鐘。取出放涼。
5. 將糖霜和檸檬汁拌勻，抹在蛋糕上面即可。