Cream Cheese Steamed Cake 忌廉芝士蒸蛋糕

微波爐蒸蛋糕很方便快捷，蛋糕口感也很鬆和濕潤。

材料 6cm紙杯  9個

• 50g       低筋麵粉 (過篩)
• 半茶匙 泡打粉
• 2個      雞蛋
• 50g       上白糖
• 1湯匙  淡忌廉
• 1湯匙  油
• 40g       忌廉芝士
• 半湯匙 白酒

做法

1. 將忌廉芝士和白酒放入微波爐用600W加熱20秒，拌勻，再加入淡忌廉和油拌勻。
2. 雞蛋和糖打至奶白色。
3. 加入低筋麵粉和泡打粉拌勻，再加入步驟1拌勻至沒有粉粒。
4. 將麵糊倒入紙杯，放入微波爐以300W加熱3分鐘30秒，再以600W加熱1分鐘20-30秒。(如微波爐只得到500W，加熱時間是1.2倍)