Garbanzo Bean and Broccoli Quinoa Salad 鷹咀豆藜麥沙律

另一款藜麥沙律，加了鷹咀豆夠飽肚，也可用來做正餐。

<材料>

• 藜麥 [Quinoa]
• 水
• 鷹咀豆 [Garbanzo Beans]
• 西蘭花
• 蒜頭

<沙律汁材料>

• 橄欖油
• 檸檬汁
• 芥茉 [Seed Mustard)
• 龍蒿 [Tarragon]
• 海鹽
• 黑胡椒

<做法>

1. 水和藜麥的比例為2:1。
2. 將水和藜麥倒入鍋內，大滾後轉轉中小火煮大約十至十五分鐘，其間要不時攪拌，煮至水分收乾。然後將煮熟的藜麥放涼。
3. 將西蘭花煮熟，切細。鷹咀豆隔去水，蒜頭切醉。
4. 沙律汁材料拌勻，加入其他材料拌勻，放入雪柜冷藏即可。