Vanilla Cup Cake 原味雪芳杯子蛋糕

做法和抹茶雪芳杯子蛋糕一樣，加上忌廉和草莓醬特別好味。

Vanilla Cup Cake 原味雪芳杯子蛋糕

<材料 6cm杯子 9個>

• 80g       低筋麵粉
• 120g     幼砂糖
• 4隻       蛋  (蛋黃和蛋黃分開)
• 80ml     菜油
• 50ml     水
• 適量     雲呢嗱香油

<Whipped cream topping材料>

• 適量     鮮忌廉 (Whipped cream)
• 適量     砂糖
• 適量     草莓醬

<做法>

1. 將蛋黃和一半份量的砂糖放入攪拌盤內，打勻至黏稠狀，順序加入油、水拌勻，篩入低筋麵粉拌勻。
2. 另一用攪拌盤內放入蛋白，用電動攪拌器打至起泡，加入餘下的砂糖打至企身。
3. 將蛋白加入步驟1的麵糊內拌勻，再加入雲呢嗱香油用膠刮切拌混合。
4. 將麵糊倒入模內，放入已預熱190℃的焗爐焗約20分鐘。
5. 將topping的鮮忌廉和砂糖用電動攪拌器打至忌廉狀，放在已放涼的cupcake上，再加草莓醬和裝飾。