Mixed Berries Tiramisu

這款tiramisu和一般的有些不同，沒有酒及咖啡味，而換上了清新的莓味，夏天吃它很適合。

Mixed Berries Tiramisu

<材料>

• 250g    意大利軟芝士[Mascarpone Cheese]
• 50g      砂糖
• 2茶匙  檸檬汁
• 200g    淡忌廉 [Whipping Cream]
• 80g      原味乳酪 [Plain Yogurt]
• 適量     草莓或紅桑子果醬 [Strawberry or Raspberry Jam]
• 適量     水
• 3-4塊  蜂蜜蛋糕 (或手指餅)
• 適量     裝飾用莓

<做法>

1. 將果醬加水稍為煮稀，放涼備用。
2. 將淡忌廉用攪拌器[whisk]攪拌至略為起泡，拌入芝士，再加糖充分攪拌。
3. 加入檸檬汁、乳酪、淡忌廉拌勻。
4. 在盤內鋪上蜂蜜蛋糕，倒入果醬，接著在上面倒入芝士，最後用莓裝飾。