Strawberry Quinoa Salad水果藜麥沙律

這款沙律以水果為主，略帶甜味，加入草莓更加香氣撲鼻。

Strawberry Quinoa Salad水果藜麥沙律

<材料>

• 藜麥 [Quinoa]
• 水
• 菠菜葉
• 草莓(切半)
• 芒果(切粒)
• 牛油果(切片)
• 黃椒 (切條)

<沙律汁材料>

• 橄欖油
• 意大利陳醋
• 蜜糖
• 薄荷葉
• 蕃芫荽

<做法>

1. 水和藜麥的比例為2:1。
2. 將水和藜麥倒入鍋內，大滾後轉中小火煮大約十至十五分鐘，其間要不時攪拌，煮至水分收乾。然後將煮熟的藜麥放涼。
3. 將草莓 、芒果、牛油果、黃椒，與菠菜葉和藜麥放入大碗內，加入沙律汁拌勻即可。