Baked Salmon fillet coated with Brown Sugar 黑糖焗三文魚

這個食譜有點日式風味，入爐前抹上黑糖令魚身有點焦糖味，很特別。今次配了藜麥沙律、菠菜及新薯。

Baked Salmon fillet coated with Sugar 黑糖焗三文魚

<材料>

• 2塊                  三文魚
• 1.5湯匙            味醂
• 2.5湯匙            醬油
• 適量                 黑糖
• 適量                 橄欖油

<做法>

1. 將味醂、醬油倒入密實袋，然後加入三文魚，放入雪柜冷藏最少4小時，期間把三文魚反轉讓兩邊均勻地上色。如有時間，醃一晚更加入味。
2. 預熱焗爐210°C。取出三文魚，用紙吸去多餅醃料，抹上黑糖，灑上黑胡椒，入爐焗10-14分鐘。