きゅうりの甘酢漬け　醃青瓜

酸酸甜甜的小青瓜很開胃，酸甜度可按自己口味調整。

材料

• 3條      日本小青瓜
• 少許     鹽
• 1隻      紅辣椒乾

調味料

• 2湯匙  醬油
• 3湯匙  醋
• 1湯匙  砂糖
• 3/4茶匙鹽

做法

1. 小青瓜去蒂，用少許鹽醃30分鐘去除水分，切成條狀，去核。
2. 紅辣椒乾去籽，切幼條。
3. 調味料混合備用。
4. 小鍋內下油，放入紅辣椒乾炒片刻，加入調味料煮沸，放涼。
5. 將青瓜和調味料放進密實袋，放入雪柜冷藏1日。