Banana Muffin 香蕉鬆餅 [簡易版]

做法簡單的香蕉鬆餅，半小時已可做好。

Banana Muffin 香蕉鬆餅

<材料> 5個 120ml紙杯

• 150g     低筋麵粉
• 3g         泡打粉
• 70g       無鹽牛油
• 80g       砂糖
• 少許     鹽
• 1個      蛋 (回溫)
• 2湯匙  牛奶 (回溫)
• 2隻      香蕉

<做法>

1. 雞蛋回復室溫，低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
2. 牛油用微波爐加熱1分鐘成牛油溶液。
3. 將1隻半香蕉壓成蓉，加入砂糖、鹽拌勻，加入雞蛋、牛奶再次拌勻，然後分兩次加入牛油拌勻。剩下的半隻香蕉切成1cm圓片備用。
4. 最後把麵粉加入，拌勻至沒有粉粒，倒入紙杯內至7分滿，上面放上一片香蕉。
5. 預熱焗爐至180℃焗約18分鐘即可。