Banana Walnut Muffin 香蕉核桃鬆餅

加入核桃的香蕉鬆餅口感更豐富。

Banana Walnut Muffin 香蕉核桃鬆餅

<材料 約9個>

• 200g     低筋麵粉
• 2.5茶匙泡打粉
• 80g       牛油溶液
• 90g       黑糖
• 2個      蛋
• 60ml     牛奶
• 3隻      香蕉
• 30g       核桃

<做法>

1. 蛋和牛奶回復室溫，低筋麵粉和泡打粉過篩備用。2隻半香蕉壓成泥狀，剩下半隻切片備用。
2. 將蛋和糖打至完全混合，慢慢加入牛油溶液打勻，然後再加入牛奶、香蕉和核桃拌勻。
3. 篩入麵粉，用切拌方法拌勻，倒入模內至8分滿，鋪上香蕉片，放入已預熱180℃的焗爐焗26分鐘。