在平平無期的小麵包上畫上公仔，立刻變得很可愛，真不捨得吃掉他們！ [附食譜]
可愛手撕公仔麵包 ちぎりバターパン
<麵糰材料> 16個
- 20x20cm 方形模
- 250g 高筋麵粉
- 3g 速法酵母
- 30g 砂糖
- 3g 鹽
- 25g 無鹽牛油
- 20g 練奶
- 185g 鮮奶
- 4g 可可粉
<裝飾用>
- 朱古力筆
<做法>
1. [製作麵糰] 將麵糰的材料放入攪拌盤內，用膠刮把所有材料攪拌均勻。取出放在枱上搓勻，平均分成兩個麵糰，其中一個加入可可粉，然後分別把兩個麵糰搓至光滑。
2. [第一次發酵] 將兩個麵糰滾圓，扭緊底部縫口，分開放進兩個攪拌盤內，縫口朝下，蓋上保鮮紙，發酵 1小時。
3. [鬆弛] 手指沾上高筋麵粉，插入麵糰內形成一圓洞，如圓洞沒有彈回，即完成第一次發酵。 用手輕輕拍打麵糰讓空氣排出，取出白色麵糰，分割成8份(約32g一份)，滾圓。將啡色麵糰分成8大份(約31g一份)及16小份(約1g一份) ，滾圓，全部放置10分鐘鬆弛。
4. [做型] 將白色麵糰反轉，用手輕輕拍出麵團內的空氣，搓圓，捏緊頭尾收口，放入模內。啡色麵糰也用同樣方法做型，然後把2粒小麵團放在大麵團左邊和右邊，放入模內。
5. [最後發酵 ] 蓋上保鮮紙，發酵 40分鐘。
6. [烤焗] 預熱焗爐至160°C焗18分鐘，取出放涼，用朱古力畫上喜愛的圖案裝飾。
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