Saffron Butter Sauce 番紅花牛油汁

番紅花是世界上最貴的香料，泡水後呈鮮黃色，香氣濃郁，與海鮮味道很配合。     附食譜 —>

Saffron Butter Sauce 番紅花牛油汁

<材料>

• 50ml                 白酒
• 125g                 牛油
• 適量                 番紅花 (Saffron Thread)
• 半個份量         檸檬汁

<做法>

1. 將白酒和番紅花放入鍋內煮至剩下一半份量。
2. 逐少加入牛油，用攪拌器(whisk)拂勻煮至稠身後加入檸檬汁，熄火，拌勻。