照り焼きソース 日式照燒醬

日式照燒醬可用在各種料理上，之前多用中濃醬製作漢堡排醬汁，今次用日式照燒醬，風味完全不同，自己比較喜歡照燒醬那微甜又略帶鹹的味道。這醬汁還可用在製作雞肉料理、烤肉串燒、燒鯛魚頭等菜式上。

材料：

• 3湯匙  醬油
• 2湯匙  砂糖
• 2湯匙  酒
• 1湯匙  味醂
• 1茶匙  薑蓉
• 2茶匙  水
• 1茶匙  片栗粉

做法：

1. 將以上材料(水和片栗粉除外)放入小鍋內用小火加熱，煮沸後加入水和片栗粉(先混合好)，拌勻後熄火，用細的濾網過濾，放涼。