Sauteed Portobello Mushrooms

從超市買了2朶大大的Portobello Mushrooms回來，決定做得簡單一點，保存菇的鮮味。         附食譜  —>

Sauteed Portobello Mushrooms

材料：(2人份)

• 2隻      波特菇 (Portobello Mushroom)
• 1茶匙  新鮮百里香，切碎 (Fresh Thyme)
• 1茶匙  乾羅勒 (Dried Basil)
• 2瓣      蒜蓉，切碎
• 2湯匙  紅酒
• 適量     橄欖油
• 適量     鹽、黑胡椒
• 200g     豆苗

做法：

1. 波特菇用廚房紙巾擦淨，但小心不要把邊弄破。
2. 菇的兩面淋上橄欖油、鹽及胡椒，再灑上百里香碎和乾羅勒備用。
3. 平底鑊內加入橄欖油和一半蒜蓉炒香，放入豆苗炒熟，盛起。
4. 鑊內再加入橄欖油和剩餘的蒜蓉炒香，放入菇翻炒，加入紅酒轉小火加蓋煮至菇軟身，放在豆苗上趁熱一起食。