秋天湯水 [西洋菜沙參麥冬湯]

秋天湯水 [西洋菜沙參麥冬湯]

這款西洋菜湯較清淡，不像老火湯味道那麼濃，只用了一些滋潤的材料，也不放肉，在這乾燥季節飲用有下火功效。

材料

• 半斤     西洋菜
• 4錢      沙參
• 4錢      百合
• 5錢      麥冬
• 4粒      蜜棗
• 3錢      南北杏

做法

1. 將西洋菜洗凈，用少許鹽浸一會，然後沖洗乾凈備用。其他材料洗凈。
2. 把所有材料放入煲內，加入適量水，沸騰後轉小火煲1個半小時，下鹽調味即成。