秋天湯水 [准山海竹麥冬豬展湯]

秋天湯水 [准山海竹麥冬豬展湯]

過了中秋節，天氣也變得乾燥起來，是時候煲些滋潤的湯水來減低燥熱，也可預防咳嗽。

材料：

• 1兩      准山
• 5錢      沙參
• 5錢      麥冬
• 5錢      海竹
• 6粒      紅棗
• 半斤     豬展

做法：

1. 豬展拖水備用。將所有材料洗淨，和豬展放入煲內，加入適量水，大滾後轉慢火煲2小時即成。

美味小秘訣：

• 這款湯水用鷓鴣代替豬展效果會更好，因鷓鴣有滋陰作用，很適合在秋季開始食用(今次買不到鷓鴣，只好用豬展代替)。