Culinary Studio西廚教室

June 26, 2014

幾年前看了Julie & Julia的電影和小說後，很想去法國藍帶廚房讀一個短期烹飪課程，但因某些原因下不能成行。雖然去不成法國，但在去日本修讀日語時順道去學煮日本菜，教授語言當然是日語，也可趁機會在日語班以外繼續學習。

最近參加了一個十堂的基礎意大利菜的課程，由瑞士籍導師教授，課程會教做頭盤、主菜、自製麵條、pizza和甜品。意菜不像法國菜那麼注重刀功和賣相，比較平易近人，很有home cooking 味道。上完這個意菜班，我想下一個會報讀基礎法國菜，很想學習比較正規的刀技和刀切方法。