清炒水菜 水菜のしゃきっと炒め

水菜自古生長在京都，是一種京野菜，很幼細和白淨，近年來很普及，一般超市都可買到。現今一年四季都有收割，因味道清淡，夏天可用來做沙律，冬天則可作火鍋配菜，加入豆腐或海鮮料理也適合。較簡單做法就是用麻油清炒，能保持爽脆的口感。　　附食譜   —–>

清炒水菜 水菜のしゃきっと炒め

材料：

• 水菜                 1包
• 蒜蓉                 1茶匙
• 白芝麻             適量
• 鹽、胡椒         適量
• 黑芝麻油         適量

材料：

1. 燒熱麻油，炒香蒜蓉，下水菜炒至剛熟，加鹽和胡椒炒勻，熄火，盛起，灑上白芝麻即成。

小秘訣：

• 水菜很易熟，略炒即可。