鶏ささみ酢豚風 酢雞

用了和酢豚美差不多的醬汁做這道酢雞，好味之餘也帶點酢豚風。     附食譜   —–>

鶏ささみ酢豚風 酢雞

材料：

• 雞柳                 3條
• 甜青椒             1個
• 洋蔥                 半個
• 甘筍                 適量
• 木耳                 適量
• 生粉                 半湯匙

調味料：

• 茄醬                 1-1/2湯匙
• 醋                    3/4湯匙
• 醬油                 3/4湯匙
• 砂糖                 3/4茶匙

做法：

1. 雞柳切件，用3/4湯匙酒和3/4茶匙醬油(份量以外)醃10分鐘。洋蔥、甜青椒和甘筍切小塊，木耳切去硬的部分。調味料混合備用。
2. 平底鑊下油，放入洋蔥、甘筍和木耳炒至軟身，加入甜青椒稍為翻炒一下，盛起。
3. 將生粉加入雞柳內拌勻，下鑊煎香至兩面金黃色，倒入調味料炒勻，加入洋蔥、甘筍、甜青椒和木耳炒勻至汁收乾即可。