冬天湯水 [冬蟲草淮山杞子燉瘦肉]

冬天湯水 [冬蟲草淮山杞子燉瘦肉]

冬蟲草是一種名貴中葯，性質溫和，一年四季均可食用。燉蟲草有健脾益氣和補腎作用，也可增強免疫力。

材料

• 冬蟲草             3錢
• 淮山                 1/2両
• 杞子                 2錢
• 圓肉                 8～10粒
• 瘦肉                 6兩

做法

1. 所有材料洗淨，瀝乾。瘦肉拖水。
2. 所有材料同放燉盅內，注入滾水4碗，加蓋放入燉鍋，隔水用大火燉30分鐘，改慢火再燉2小時，下鹽調味即成。