秋天湯水 –沙參玉竹雪耳湯

建蓮又叫”通心蓮”，是已去皮去心的蓮子，加入雪耳和其他材料有潤燥滋陰作用，對 皮膚亦有益，可時常飲用，是秋天不可缺的清潤湯水。   附食譜  —>

沙參玉竹雪耳湯

材料：

• 建蓮                 8錢
• 沙參                 5錢
• 玉竹                 1両
• 雪耳                 9錢
• 百合                 6錢
• 大杏仁             9錢
• 瘦肉                 半斤
• 蜜棗                 2粒
• 粟米                 1棵
• 果皮                 1片
• 水                    1.8 公升

做法：

1. 雪耳浸軟洗淨，剪去中心硬的部份。其他材料洗淨，瘦肉拖水 。
2. 全部材料放入煲內，加入2公升水，先用大火煲滾，再轉慢火煲1-1/2小時，熄火前加鹽調味即成。