和風水菜意粉 水菜のペペロンチーノ

一款清新簡單的和風pasta。   附食譜   —–>

和風水菜意粉 水菜のペペロンチーノ

材料：(1人份量)

• 意大利粉         100g
• 水菜                 1束
• 紅辣椒乾         1隻
• 蒜頭                 1瓣

做法：

1. 蒜頭切片，水菜洗淨切段，紅辣椒乾切碎。
2. 意粉依照包裝指示煮熟，瀝乾備用。
3. 平底鍋加入橄欖油，炒香蒜片，加入水菜炒片刻，再加入意粉炒勻，加入辣椒乾及適量鹽調味即可。

小秘訣：

• 煮意粉的時間可減少1分鐘，否則再下鑊翻炒會過熟。
• 如不想這樣單調，可在炒水菜前加入鯷魚(Anchovy)和Portobello mushroom，味道會濃一點。