Balsamic Glazed Pork Chop with Strawberry Salsa 豬扒配草莓沙沙醬

到了夏天，又是時候用水果來做菜了。今次用了草莓做salsa醬，再加點Balsamic Glaze，味道清新，沒有油膩感，和那塊厚厚的豬扒很匹配。   附食譜  —–>

Balsamic Glazed Pork Chop with Strawberry Salsa 豬扒配草莓沙沙醬

材料：

• 去骨豬扒         2塊
• 岩鹽、黑胡椒  少許
• 意大利甜醋醬  2湯匙(Balsamic Glaze)

草莓沙沙醬材料 (Strawberry Salsa)：

• 蒜蓉                 1/2湯匙
• 細香蔥             1/2茶匙 (Chive)
• 百里香             1/2茶匙 (Thyme)
• 洋芫茜             1/2茶匙 (Parsley)
• 紅椒粉             1/8茶匙 (Red Pepper Flakes)
• 檸檬屑             1-1/2茶匙 (Lemon Zest)
• 草莓                 (半杯)
• 鹽                    少許

Strawberry Salsa topped pork chop

做法：

1. 豬扒用少許岩鹽和黑胡椒醃片刻，草莓切碎，檸檬刨屑備用。
2. 將草莓沙沙醬材料混合，加入草莓拌勻，放置15分鐘。加入少許鹽調味。
3. 豬扒放平底鑊煎香，每邊約3分鐘或至金黃色，盛起。上面淋上少許Balsamic Glaze，和Strawberry Salsa即成。