夏天湯水 [花旗參雲茯苓薏米湯]

夏天湯水 [花旗參雲茯苓薏米湯]

夏天炎熱會吃進較多生冷食物，因而導致濕氣重。花旗參有助清熱，生薏米和赤小豆就可健脾去濕，在這酷熱和潮濕的天氣要多解這湯水解熱和消暑。     

材料

• 花旗參             5錢
• 雲茯苓             1両
• 生薏米             1両
• 赤小豆             1両
• 麥冬                 1両
• 瘦肉                 半斤
• 蜜棗                 2粒

做法

1. 瘦肉拖水，其他材料洗淨。
2. 將水煲滾，放入所有材料，先用大火煲滾，再轉慢火煲2小時即成。