秋天湯水 [雪梨川貝海底椰湯]

秋天湯水 [雪梨川貝海底椰湯]

秋天天氣乾燥，很容易咳嗽，又是時候煲些滋陰潤肺的湯水。雪梨滋潤，川貝又可止咳，最適合這個天氣飲用。

材料：

• 雪梨                 5個
• 雪梨乾             1両
• 川貝                 2錢
• 麥冬                 6錢
• 虎靈芝             5錢
• 海底椰             5錢
• 大杏仁             6錢
• 陳皮                 1片
• 瘦肉                 半斤

做法：

1. 雪梨洗淨去芯切小塊，豬展氽水，其他材料用水沖洗。
2. 雪梨和水放煲內煮至沸騰，再將各材料放入煲內煮滾，轉慢火煲一個半小時即成。

小貼士：

• 雪梨須和冷水同放煲內煮滾。如在水滾後才放入，湯便會變得帶酸味。

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秋天湯水 [雪梨雪耳海底椰湯] 入秋以來這幾日的天氣最乾燥，再加上下午仍比較熱，身體很易缺水及燥熱。這款時令湯水可以補充水份，加入新鮮雪梨蘋果更加淸甜滋潤皮膚。 材料   2個 雪梨 2個 蘋果 1両 雪梨乾 4錢 海底椰 4錢 雪耳 4錢 麥冬 4錢 沙參 4錢 海竹 4錢 淮山 4錢 元肉 4錢 南北杏 3粒 紅棗 3粒 蜜棗 4両 瘦肉   做法 雪梨和蘋果洗淨去芯切小塊，雪耳浸軟撕開，去掉硬的部份，瘦肉拖水，其他材料用水沖洗。 將材料放入煲內加入3L水煮滾，轉慢火煲一個半小時即成。

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天氣乾燥，最適合煲些潤肺去燥熱的湯水，對皮膚有防乾燥作用，可加入蘋果或雪梨一起煲。     附食譜  ---> 材料： 沙蔘     1両5錢 百合     1両 川貝     3錢 雪梨     3個 無花果 5粒 陳皮     1片 瘦肉     半斤 水        2公升 做法： 雪梨去芯切塊，瘦肉拖水，其他材料洗淨備用。 在煲中放入所有材料，加入冷水2公升，先用大火煲滾，再轉慢火煲1-1/2小時，熄火前加鹽調味即成。

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