珧柱白粥

珧柱白粥的做法和白粥一樣，只須在加入米時也一起加入珧柱就可以。

材料：(4人份量)

• 米        160g
• 鹽        ½茶匙
• 油        ½茶匙
• 珧柱     適量
• 水        3公升

做法：

1. 洗淨米，瀝乾水份，加入油和鹽醃20分鐘。
2. 珧枉浸軟，撕散。
3. 水放鍋中煮沸，把米及珧柱倒下，用大火開蓋煮至米粒開花及粥變得綿滑，熄火，加蓋焗10分鐘即成。

小貼士：

• 水的份量約米的18倍(1:18) 。