在牛扒上淋上胡椒醬油汁比用steak sauce更美味。
附食譜 —–>
Marinated Steak with Peppercorn Sauce 牛扒配胡椒醬油汁
材料：
- 西冷牛扒 1塊
- 胡椒鹽 適量
- 橄欖油 適量
- 蒜片 適量
醬汁：
- 紅酒 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 水 2湯匙
- 浸胡椒粒 適量
做法：
- 先將肉用胡椒鹽醃片刻。把蒜片放入小燒鍋，然後下油，再加入牛扒，每面約煎三分鐘至四乘熟，盛起，切成條狀(燒焦的蒜片可拿掉)。
- 把醬汁倒入鍋用慢火加熱，再加入胡椒粒煮至汁略為收乾，把汁淋在牛扒上面。
小貼士：
- 若嫌胡椒粒太辣，可減份量。
- 牛扒用厚身的口感更佳。
Sirloin Steak
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