夏天湯水 [土茯苓龜板湯]

夏天湯水 [土茯苓龜板湯]

今日煲了龜板湯，龜板滋陰，土茯苓能解毒，再加其他材料，可解毒去濕，還可醫治濕疹。

材料：

• 龜板                 1両半
• 土茯苓             半斤
• 茨實                 1両
• 赤小豆             2両
• 生地                 四片
• 蜜棗                 2粒
• 陳皮                 1片
• 瘦肉                 半斤

做法：

1. 土茯苓切片，豬展氽水，其他材料用水沖洗。
2. 將各材料放入煲內加十二碗水煲滾，轉慢火煲兩個半小時。

小貼士：

• 土茯苓用新鮮的較佳，可在菜檔買到和代為切片。

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春天湯水 [土茯苓粉葛湯] 春天多霧潮濕，容易出現皮膚痕癢或敏感，可煲些清熱解毒,健脾袪濕的湯水，對皮膚痕癢和有幫助。 材料 半斤 新鮮土茯苓 1斤 粉葛 1條 甘筍 1條 粟米 1両 赤小豆 1両 扁豆 1片 果皮 3粒 蜜棗 4両 豬展   做法   土茯苓去皮，洗淨切薄片。粟米切件。 甘筍、粉葛去皮洗淨切件，果皮洗淨浸軟。 豬展拖水，其他材料用水沖洗。 將所有材料放入煲內，加3公升水煲滾，轉慢火煲2個小時，下鹽調味即可。   小貼士 土茯苓：有清熱解毒和除濕功效。可選新鮮的，在菜市場長年有供應，但頗易氧化，去皮後會迅速變黑。 粉葛：能使人神經及肌肉鬆弛，清胃火，生津止渴。

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