蔥油拌麵

做法簡單且可口的蔥油拌麵，只須煮一個麵拌在一起吃已能令人回味無窮!

材料

• 蔥                    60g
• 油                    半碗
• 醬油                 3湯匙半
• 砂糖                 1湯匙半
• 麵條                 適量

做法

1. 蔥洗淨擦乾，切段。
2. 燒熱油，轉小火，倒入蔥段慢煸約25分鐘，偶爾翻炒直到蔥段乾黃及蔥油有香味。
3. 倒入醬油與糖，攪拌煮一分鐘。
4. 放涼後與熱麵條拌勻即可食用。

• 油不須太多，要慢火煸至蔥有香味，不要放太多油來炸。
• 蔥油可做多些，放涼後裝入玻璃瓶，蓋好放冰箱冷藏，保存一至兩星期。
• 醬油和糖可按自己口味調教。