Cranberry Jam 小紅苺果醬

小紅莓(Cranberry) 含豐富維他命C，有助增強免疫力，治療尿道感染，女士多吃有助於泌尿系統的保健 。因小紅莓味道帶酸，用來做果醬甜度適中。 \(^o^)/

材料:

• 小紅莓             500g
• 幼砂糖             300g
• 檸檬汁             10ml

做法：

1. 小紅莓洗淨瀝乾，放鍋內，加入糖和檸檬汁，拌勻，最少醃三小時。
2. 用大火煮滾，轉中火煮至稠，約三十分鐘至凝固點即成（期間需攪拌避免黏底），然後開始測試果醬濃稠度。
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3. 趁熱把果醬裝入已消毒的玻璃瓶內進行真空處理。

Frozen cranberries

加入砂糖和檸檬汁拌勻

放入鍋內煮

小貼士：

• 烹煮過程中會產生很多泡泡，要將這些泡泡撈起，也須不停攪拌以免燒焦。
• 未開封的果醬應放置在通風陰涼處，避免陽光照射，可保存約三個月。開封後須放雪櫃，盡快享用。