俄羅斯地域很大，跨越了歐洲和亞洲，但絕大部份的人都居住在歐洲部份，所以其飲食文化都受歐洲影響。除了俄羅斯菜，還有其他的如烏茲別克、格魯吉亞等菜式也很普遍。
由於氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，所以都會吃較多肉類。烹調時也會用上很多油，多數的湯上面都會有很多浮油。主菜的材料一般含有薯仔、麵包、雞蛋、牛肉和牛油。其他如椰菜、酸瓜、酸忌廉、洋蔥、菇類、芝士等也很普遍。除了有名的魚子醬和俄羅斯菜湯外，還有美味的bliny(pancake)、pelmeni (俄羅斯餃子)、zharkoye (燉牛肉)和kotleta po-kievsky (包了牛油的雞胸肉)。今次到俄羅斯旅遊，試了很多不同的菜式。起初覺得有點膩，尤其是差不多每一道菜都用了大量的酸忌廉和牛油，吃後都有點難以消化，但每一樣食物都很美味和有特式， 在香港是不能吃到的。
Beef Stroganov
Russian Pelmeni (dumpling)
Russian pear juice
Khachapuri (Georgian cheesebread)
Pilaf (Uzbekistan)
Bliny (Russian pancake)
cherry strudel
Stolle (cafe for coffee & pies)
Pelmeny Bar (specializes in Russian dumplings)
No Comments