蓮子冰糖燉花膠

踏入秋天，又是滋補養顏的時候了。因燕窩和雪蛤含太豐富的雌激素，不能過量食用，所以選了性質平和，含豐富天然膠原蛋白的花膠了，能滋潤肌膚、 健髮、延緩 衰老。

對鼻敏感及呼吸系統有問題，肺虛氣弱者都有很好的保健作用。因媽媽常把花膠用來煲湯，所以我便用另外的方法來烹調，作為我和老方今晚既滋潤又養生的甜品。

材料：

• 花膠                 1條
• 蓮子                 10粒
• 紅棗                 5粒
• 冰糖                 適量

做法: 



1. 蓮子去芯, 用水浸2小時, 瀝乾備用。
2. 紅棗清洗及去核, 備用。
3. 預先浸發花膠，切件備用。
4. 將所有材料及滾水放入燉盅內燉2小時, 即可食用。

小貼士：

• 蓮子去芯可除去苦味。
• 花膠可預先發好，分成數小包放進冰箱冷藏, 食用時取出解凍可用。